投稿者: Aya & Wine

ワインの資格や検定

日本国内で取得できるワインの資格や検定はたくさんあります。主なものを挙げると；

• 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）認定資格
  • ソムリエ
  • ワインエキスパート
    
• 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）認定検定試験
  • ブロンズクラス
  • シルバークラス
    
• WSET®（Wine & Spirit Education Trust）認定資格

世界に通用する資格として、英国に本部を置く酒類教育機関WSET®（Wine & Spirit Education Trust）が認定するレベル別の資格があります。Level 1からLevel 4まであり、Level１から４に進むにつれて難易度が上がります。

他にも各産地に特化した資格や検定など、まだまだあります。中でも、ワイン業界で最も名声が高いとされるのがマスター・オブ・ワイン（MW）です。英国に拠点を置くマスター・オブ・ワイン協会が認定する資格ですが、日本人で合格したのはまだ2人で、内1人は英国在中です。

昨日は第２回目のワインスクールで、ブドウ栽培についてお勉強してきました。

我が家のブドウの木は寒くなるのつれ、1枚、2枚・・・と、どんどん葉っぱが全て落ち、今では”はげちゃぴん”の状態で心配していましたが、どうやら冬の時期は休眠の時期で葉は落ちるようです。

ブドウ農家さんは11-12月に「土寄せ」という作業をするのですが、根に土を寄せて根が寒さで凍るのを防ぐそうです。

2021年のソムリエ・ワインエキスパート試験の申込が始まりました。

私はエキスパートの方を受けるので、2次試験までです。1次が7月20日から、2次は10月18日（月）。
平日か・・有給を取らねば・・・・この時点で既に凹み気味です。

この受験対策に、昨日からワインスクールに通っています。授業は7月まで全部で20回。

第一回目の昨日は「ワイン概論」。
アルコールの特性、ワインの分類やヨーロッパのワイン法についてお勉強しました。

飲んだワインをグラスと一緒にSNSに投稿することがあります。
こんな感じ⇒（イメージ）

最近、自分の投稿を見ていて気になることが・・
グラスが水垢だらけで汚い・・・

これでは、せっかくのワインが美味しそうに見えない。
これを機に？なかなか面倒で手が出せなかった、クロスを購入することに。

先日、自宅近くに新しくできた美味しいパン屋さんを見つけました。
小さなお店でパンの種類は決して多くはないですが、お店の広さの割に来店されているお客さんは多く、人気のパン屋さんです。

どんなのか買って食べてみると、細長いバットの外はカリッ、中はモッチリとパリに住んでいた頃を思い出すような形と味でした。一緒にクロワッサンを買いましたが、これもパリで食べた味を思い出すようでリピートしたくなる味わいと食感です。

今日はコーヒーについて。
香りと味を楽しめるという意味では、ワインとコーヒーは似ていると思います。そこで、「ワインが好きな人はコーヒーも好きなはず」という至極独断的理由でコーヒーについて取り上げます。

ここ6年ほどコーヒーにはこだわっていて、お気に入りの喫茶店で豆を買い、週末と在宅ワークの朝はミルで豆を挽いて飲んでいます。ミルは手で挽くタイプのものを使っていますが、袋から豆を取り出した瞬間からとても良い香りがして、朝のプチ贅沢感を味わっています。

エルダーフラワーをご存じですか？

ヨーロッパ原産のハーブで、風邪やアレルギー、美容に効果があり古くから重宝されています。そのため、ヨーロッパでは「万能の薬箱」と呼ばれてきました。
和名は「西洋接骨木（セイヨウニワトコ）」。ヨーロッパ以外では、北アメリカや南西アジアで自生しています。