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ブロンズ検定テキスト「ブドウの栽培」から出題です。

問題１
世界のブドウ産地が集中している緯度を選んでください。
（１）北緯/南緯20-30度
（２）北緯/南緯30-45度
（３）北緯/南緯30-50度

問題２
ブドウの成熟に必要な生育期間の日照時間を選んでください。
（１）100-150時間
（２）500-900時間
（３）1000-1500時間

問題３
ブドウの生育に必要な年間降水量を選んでください。
（１）500-900mm
（２）1000-1500mm
（３）2000-3000mm

では答え合わせをしましょう！
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問題１回答
（３）北緯/南緯30-50度

問題２回答
（３）1000-1500時間

問題３回答
（１）500-900mm

ブロンズ検定テキスト「ワインの歴史」からの出題です。がんばりましょう！

問題１
紀元前6000年に初めてワインを作ったと言われる人々を選んでください。
（１）シュメール人
（２）フェニキア人
（３）ハンムラビ人

問題２
紀元前600年、最初にフランスにワインが伝わった地方を選んでください。
（１）シャンパーニュ地方
（２）マルセイユ地方
（３）ボルドー地方

問題３
中世においてワインの品質向上に大きく貢献したものを選んでください。
（１）修道院の僧侶
（２）フェニキア人
（３）ハンムラビ法典

問題４
16-17世紀にワインの普及に一気に拡大するきっかけとなったものを選んでください。
（１）アンフォラの使用
（２）ガラス瓶とコルク栓の発明
（３）フィロキセラ

問題５
19世紀後半にヨーロッパのブドウが壊滅状態になった原因を選んでください。
（１）フィロキセラの発生
（２）アメリカ産のブドウ樹を台木にした
（３）ヨーロッパ系ブドウを穂木にした

では回答を見てみましょう！
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問題１回答
（１）シュメール人
紀元前6000年にシュメール人により初めてワインが作られたと言われています。

問題２回答
（２）マルセイユ地方
マルセイユから以降はローヌ、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなど各地に伝わって行きました。

問題３回答
（１）修道院の僧侶
ワインは教会の儀式にとって欠かせないものだったいう背景があります。

問題４回答
（２）ガラス瓶とコルク栓の発明
ガラス瓶とコルク栓により瓶内での熟成も可能となりました。

問題５回答
（１）フィロキセラの発生
１９世紀後半にフィロキセラの発生によりヨーロッパのブドウが壊滅状態になりましたが、アメリカ産のブドウ樹にヨーロッパ系ブドウを接木することで品質の高いブドウ樹を増殖させました。

ブロンズ検定が近づいてきました。練習問題を作成しましたので、対策に役立ててば幸いです。

問題１
ワインの原料として正しいものを選んでください。
（１）ブドウ
（２）ブドウ・デンプン・水
（３）ブドウ・アルコール・炭酸ガス

問題２
ワインの説明として正しいものを選んでください。
（１）糖分が乳酸の働きにより発酵し、アルコールと炭酸ガスに分解される
（２）酵母が糖分の働きにより発酵し、アルコールと乳酸に分解される
（３）糖分が酵母の働きにより発酵し、アルコールと炭酸ガスに分解される

以下で答え合わせをしましょう！
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問題１回答
（１）ブドウ
ワインはブドウを原料とするアルコール飲料です。

問題２回答
（３）糖分が酵母の働きにより発酵し、アルコールと炭酸ガスに分解される
酵母がブドウに含まれる糖を食べて、アルコールと炭酸ガスに分解されます。