タグ: ワインの抜栓

練習問題は終わりが見えてきました。あと少し、頑張りましょう！！

問題1
スパークリングワインの抜栓の説明として正しいものを選んでください。
（１）スパークリングワインの温度が極端に低いと、栓を開けた瞬間に泡が吹き出すので抜栓前は冷やし過ぎない方が良い
（２）できる限り音を立てて抜栓するのがマナーである
（３）抜栓前はよく冷やし、ボトルを静かに取り扱うことが望ましい

問題2
抜栓後にワインが空気に触れることから得られる効果として、正しいものを全て選んでください。
（１）香りの幅が広がり、複雑さが増す
（２）フレッシュ感が際立ち、シャープな味わいになる
（３）渋みが和らぎ、ふくよかな味わいになる
（４）苦味、渋みが強く感じられる

問題3
ワインの保存に適した条件として正しいものを選んでください。
（１）12-15℃と温度が安定した場所
（２）湿度が低く乾燥した場所
（３）ワインが見えるように光が当たる明るい場所
（４）どんな条件で保存してもワインの質に影響しない

では下記で答え合わせをしましょう。
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問題1回答
（３）抜栓前はよく冷やし、ボトルを静かに取り扱うことが望ましい

問題2回答
（１）香りの幅が広がり、複雑さが増す
（３）渋みが和らぎ、ふくよかな味わいになる

問題3回答
（１）12-15℃と温度が安定した場所
ワインの保存に理想的なのは「ワインセラー」ですが、ワインセラーがない場合は温度、湿度などに注意して保存しましょう。