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ワイン検定シルバークラスが近づいてきました。
ブロンズクラスは年に２回ありますが、シルバークラスは年に１回のワンチャンスです！今年は10月7日が申し込みの締め切りなので、ブロンズを合格された方は是非次のステップにチャレンジしてみてください。

シルバークラスではレストランやワインショップでソムリエに相談したりアドバイスをもらいながら、好みのワインを選んでいくための知識を習得します。

下のクラスのブロンズクラスに比べるとテキストの内容も難しくなり暗記量も増えますが、合格すれば飲食店でワイン選びがスマートにできるようになります。

試験当日に2時間の講習があり、その後に試験をします。当日の講習だけではワインの魅力を全てお伝えできないので、事前にオンライン勉強会を予定しています。もちろん無料です。
Diploma受験生を通じて、さらにパワーアップした講師がテキストの範囲を超えてワインの魅力をたっぷりお伝えします。

是非ワインラバーの方の参加をお待ちしています！！
申し込みはこちら👉https://www.winekentei.com/
当方の開催はこちら👉日程：11月5日（日） /会場：兵庫県（西宮市民会館 ）/ 講師：川見綾子

練習問題も最後まできました。合格目指してあと少し頑張ってくださいね(^-^)

問題1
ワインテイスティングの用語において、「第１アロマ」を表すものを選んでください。
（１）原料ブドウに由来する香り
（２）木樽内、瓶内での熟成中に現れる香り
（３）発酵段階で生まれる香り

問題2
ワインテイスティングの用語において、ワインを口に含んだ第一印象を表す用語を選んでください。
（１）酸味
（２）アタック
（３）フレーバー
（４）ボディ

問題3
シェーブルタイプのチーズの説明として正しいものを選んでください。
（１）山羊の乳から造られるチーズで爽やかな酸味があるが、熟成するにつれてコクが出て風味が強くなる
（２）熟成中に発育する青カビの繁殖による模様と香りが特徴。塩分含有量高め。
（３）表面が白カビに覆われているタイプで、クリーミーでマイルド、バターのようなコクがある

では最後の答え合わせをしてみましょう！
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問題1回答
（１）原料ブドウに由来する香り

問題2回答
（２）アタック
ワインの強弱を見ます。

問題3回答
（１）山羊の乳から造られるチーズで爽やかな酸味があるが、熟成するにつれてコクが出て風味が強くなる

練習問題は終わりが見えてきました。あと少し、頑張りましょう！！

問題1
スパークリングワインの抜栓の説明として正しいものを選んでください。
（１）スパークリングワインの温度が極端に低いと、栓を開けた瞬間に泡が吹き出すので抜栓前は冷やし過ぎない方が良い
（２）できる限り音を立てて抜栓するのがマナーである
（３）抜栓前はよく冷やし、ボトルを静かに取り扱うことが望ましい

問題2
抜栓後にワインが空気に触れることから得られる効果として、正しいものを全て選んでください。
（１）香りの幅が広がり、複雑さが増す
（２）フレッシュ感が際立ち、シャープな味わいになる
（３）渋みが和らぎ、ふくよかな味わいになる
（４）苦味、渋みが強く感じられる

問題3
ワインの保存に適した条件として正しいものを選んでください。
（１）12-15℃と温度が安定した場所
（２）湿度が低く乾燥した場所
（３）ワインが見えるように光が当たる明るい場所
（４）どんな条件で保存してもワインの質に影響しない

では下記で答え合わせをしましょう。
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問題1回答
（３）抜栓前はよく冷やし、ボトルを静かに取り扱うことが望ましい

問題2回答
（１）香りの幅が広がり、複雑さが増す
（３）渋みが和らぎ、ふくよかな味わいになる

問題3回答
（１）12-15℃と温度が安定した場所
ワインの保存に理想的なのは「ワインセラー」ですが、ワインセラーがない場合は温度、湿度などに注意して保存しましょう。

問題1
タンニンが強め、アルコール度数高め、濃厚な味わいで濃縮感があるワインのボディの種類を選んでください。
（１）ライトボディ
（２）ミディアムボディ
（３）フルボディ

問題2
ワインの温度を上げることによる効果として正しいものを全て選んでください。
（１）フレッシュ感が際立つ
（２）苦味、渋みがより快適な印象となる
（３）苦味、渋みが強く感じられる
（４）酸味が柔らかくなる

問題3
フルボディの赤ワインに適する基本的な温度の目安を選んでください。
（１）5〜7℃
（２）7〜13℃
（３）13〜16℃
（４）16〜20℃

さて、答え合わせをしましょう。
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問題1回答
（３）フルボディ

問題2回答
（２）苦味、渋みがより快適な印象となる
（４）酸味が柔らかくなる

問題3回答
（４）16〜20℃
白、赤、スパークリングいずれも上質なものになる程飲用に適する温度は高くなります。

問題1
フランス・ブルゴーニュワインのラベルに表示されている”Mis en bouteille au Domaine”の意味として正しいものを選んでください。
（１）ブドウ畑を持つ生産者がワインの生産からボトル詰めまで行っている
（２）ブルゴーニュ地方でブドウ栽培からボトル詰めまで行われている
（３）ワイン販売者がボトル詰めを行っている
（４）ブドウ畑は持たない生産者が醸造とボトル詰めを行っている

問題2
フランスの原産地統制呼称として正しいものを選んでください。
（１）D.O.C
（２）A.C.C
（３）A.O.C
（４）O.A.C

問題3
シャンパーニュのBrutの表示が表すものとして正しいものを選んでください。
（１）糖分量3g/ℓ未満、極辛口
（２）糖分量6g/ℓ以下、極辛口
（３）糖分量12/ℓ未満、辛口
（４）糖分量50/ℓ超、極甘口

それでは解答を確認しましょう
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問題1回答
（１）ブドウ畑をもつ生産者がワインの生産からボトル詰めまで行っている

問題2回答
（３）A.O.C
Appellation d’Origine Contrôléeの略で、ワインの品質を守るための制度で一定以上の高品質なワインに付けられる。

問題3回答
（３）糖分量12/ℓ未満、辛口

問題1
ドイツ・フランケン地方で使用される扁平の形状のボトルを選んでください。
（１）アルザス型
（２）フルート
（３）ボックステイル
（４）シャンパーニュ型

問題2
アルザスで使用され背が高く細長いボトルを下記から選んでください。
（１）アルザス型
（２）フルート
（３）ボックステイル
（４）シャンパーニュ型

では、答えを確認しましょう
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問題1回答
（３）ボックステイル

問題2回答
（２）フルート